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Aktien
Wer vor 18 Monaten 1000 Euro in die Aktien
der Deutschen Telekom investiert hat, musste sich 18 Monate lang über fallende Kurse ärgern und hat heute noch 130 Euro übrig.
Wer vor 18 Monaten 1000 Euro in Drei Master Pils (HANSA Pils) investiert hat,
konnte:
-18 Monate lang jede Woche einen Kasten herrliches Pils genießen
-war ständig besoffen
-hatte viel Spaß
-hat ein Arbeitsplatz gerettet
-und..... hat heute noch....
(Achtung, jetzt kommt's)... -Leergut im Wert von über 200 Euro!!!!!!
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Ich habe immer
durst und
Suche immer
Drei Master Pils
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Besucher seit 12.10.2008
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Drei Master Pils
Hausbreu
Zutaten für 10 Liter Bier
2 kg Malz (50% Weizen, 50% Gerste)
50 g Hopfen (als Hopfenpellets)
20 ml Bierhefe (obergärig)
Diese Zutaten gibt es in einer Brauerei (besser, man versucht es in einer kleinen) oder bei Händlern im Internet.
Zubehör
1 Topf (15 bis 20 Liter) (Glühweinkocher / Einkochautomat)
1 Eimer (15 bis 20 Liter)
1 Kochlöffel
1 Kopfkissenbezug oder 1 Leintuch
1 Thermometer (Einweckthermometer 0 bis 100 Grad)
1 Gummischlauch (2 m lang, 10 mm Durchmesser)
1 Bierspindel
1 Standzylinder (passend zur Bierspindel)
1 Mühle (Kaffee- oder Getreidemühle)
1 Kiste leerer Bierflaschen mit Bügelverschluss
1 Reinigungsmittel (z.B. Atz - Natron)
0,5-prozentige Wasserstoffperoxidlösung
Auch die Bierspindel gibt es bei einer Brauerei oder im Internet. Seltsamerweise bieten auch einige italienische Autobahnraststätten Bierspindeln an, meist als eines kleinen Starterpakets zum Brauen. Es empfiehlt sich vielleicht nicht, auf Verdacht mal eben nach Italien zu fahren, um sich eine Bierspindel zuzulegen (das gilt insbesondere für Menschen, die nördlich der Elbe wohnen); es ist jedoch recht schön zu wissen, dass einige italienische Autobahnraststätten so überaus nützliche Dinge verkaufen.
Vorbereitung
Vor dem Brauen alle Gefäße reinigen. Aus dem Ätz – Natron eine 1-prozentige Lösung herstellen und Flaschen und Eimer damit säubern. Anschließend gründlich ausspülen. Dann mit 0,5-prozentiger Wasserstoffperoxidlösung desinfizieren. Der Kissenbezug (oder das Leintuch) sollte ausgekocht werden.
Das Brauen
Malz in Mühle schroten. Nicht zu fein, also kein Feinmehl herstellen. Die Spelzen (Hülle des Korns) sollte noch vorhanden sein. 6 Liter Wasser auf 45 Grad temperieren. Schrot unter Rühren hinzufügen. Temperatur kontrollieren. Sie soll zwischen 42 und 45 Grad liegen. Unter Rühren auf 52 Grad aufheizen. 5 Minuten bei genau 52 Grad halten (Das ist wichtig! Nicht kälter, nicht wärmer). Aufheizen auf 62 Grad. 30 Minuten bei genau 62 Grad halten. Aufheizen auf 72 Grad. 20 Minuten bei genau 72 Grad halten. Derweil den Kissenbezug über den Eimer spannen. Topf aufheitzen auf genau 78 Grad. Topfinhalt durch den Bezug in den Eimer kippen (den Brei danach unbedingt im Kissenbezug lassen. Das ist der so genannte Treber). Im Topf 4 ½ Liter Wasser auf 78 Graderhitzen. Das erhitzte Wasser durch den Treber im Kissenbezug in den Eimer kippen. Den Kissenbezug über den Eimer auswringen. Die Flüssigkeit (die sogenannte Vorderwürze) aus dem Eimer zurück in den Topf geben. Zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten des Kochens 25 Gramm Hopfen hinzugeben. Weitere 60 Minuten kochen.
Zwischenschritt:
Nun eine Probe entnehmen und in den Zylinder geben. Die Bierspindel langsam in den Zylinder gleiten lassen. Man kann auf der Spindel nun den Zuckerwert (= Stammwürze) ablesen. Wenn dieser bei zirka zwölf Prozent liegt: restlichen Hopfen zugeben. Wenn er unter 12 Prozent liegt: Nochmal zehn Minuten kochen lassen, anschließend Messung wiederholen. Wenn der Wert über 12 Prozent liegt: kein Problem. Hopfenzugeben.
Topf von der Hitze ziehen und mit dem Kochlöffel umrühren. 10 Minuten stehen lassen. Flüssigkeit mittels des Gummischlauchs aus dem Topf in den Eimer geben. Man muss den Schlauch dazu ansaugen, aber Vorsicht: Die Flüssigkeit ist heiß! Alternativ kann die Flüssigkeit auch durch den Kopfkissenbezug gegeben werden – dieser muss allerdings vorher ausgekocht worden sein. Wichtig ist auf jeden Fall, dass die Flüssigkeit gefiltert wird. Den Eimer in eine mit Eis gefüllte Badewanne stellen. Warten, bis 20 Grad erreicht sind. Hefe zugeben. Bei 20 Grad 36 Stunden ziehen lassen. Probe entnehmen und in den Zylinder geben. Spindel einführen. Wenn diese drei bis vier Prozent anzeigt: Flüssigkeit mittels Schlauch auf Flaschen füllen. Wenn die Spindel über vier Prozent anzeigt: Flüssigkeit stehen lassen, bis der Wert von drei bis vier Prozent erreicht ist und erst dann auf Flaschen füllen. Nicht früher! Geschlossene Flaschen bei 20 Grad drei bis vier Tage stehen lassen. Flaschen zwei Wochen im Kühlschrank lagern. Das Bier ist fertig. Erstaunlich, wie gut das schon wieder schmeckz. Prost!
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camikatze
